作品詳細

クロワッサン特別編集 素材の出会いで、季節を味わう。
799円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。長尾智子さんの人気連載、第2弾!旬を楽しむ料理 秋冬この本の使い方エッセイ第一章 サラダ・前菜なす×練りごまのディップ、押し麦×パプリカのサラダ ほか第二章 煮込み・蒸し物豚肉×バルサミコのシンプル煮、サーモン×長ねぎの蒸し煮 ほか第三章 スープ・鍋野菜×唐辛子 冬野菜のガルビュール、ぶり×香菜 香菜だれの鍋 ほか第四章 焼き物・炒め物栗×豚肉のソテー、牛肉×白菜の炒め合わせ ほか第五章 揚げ物穴子×セージのフリット、れんこん×大根 揚げれんこんのおろし和え ほか第六章 ご飯・パスタ牡蠣×水菜の炊き込みご飯、卵×パルミジャーノのパスタ ほか第七章 デザートりんご×シナモンのクランブル、そば粉×黒豆のビスケットほか素材別インデックス

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