作品詳細

趣味の製麺
家庭用製麺機 USER GUIDE
1100円
9巻まで配信中
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。製麺機の種類、入手方法、基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類から、製麺の基本的な流れを網羅。さらに18人の豪華メンバーによる麺レシピをご紹介する、『趣味の製麺』別冊。【内容紹介】・『家庭用製麺機』とは何か・家庭用製麺機の種類について・[図解] 家庭用製麺機のすべて・家庭用製麺機の入手方法・製麺に関する基礎知識・初めての製麺機レストア体験記・製麺に必要な道具・製麺機で作れる麺の種類と必要な材料・製麺の基本的な流れ・(1)粉を計量する・(2)打ち水を作る・(3)水回しをする・(4)生地をまとめる・(5)麺帯を作る・(6)麺帯を伸ばす・(7)麺線を作る・(8)麺を玉取りする・麺を茹でる・使用後のメンテナンス・簡単!麺レシピ特集・[中華麺] チーズ香るイタリアンまぜそば・[中華麺] 葱と鶏ささみのあっさりラーメン・[中華麺] 酒呑みの冷やしジャズ麺・[中華麺] パタン 冷たいニンニクの和え麺・[中華麺] トムヤンクンら~めん・[中華麺] きのこと根菜の鶏あんかけラーメン・[中華麺] パリパリあんかけ焼きそば・[中華麺] たまとま麺・[中華麺] ラーメンの刺身・[うどん] 消防うどん・[うどん] 釜玉明太うどん・[うどん] 雪割納豆うどん・[うどん] 春菊まぜうどん・[うどん] そぼろうどん・[パスタ] 鶏もも肉と春菊のパスタ・[パスタ] わかめしらすじゃこパスタ・[そば] 冷たい肉そば・[冷麺] 鶏ナンプラー冷麺・奥付
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