作品詳細

旅するパティシエの世界のおやつ
1650円
★★★★★★旅するパティシエが集めた世界の郷土菓子の物語とレシピ★★★★★★1年以上かけ50カ国を歩き集めた500種類以上の郷土菓子のなかから、厳選した約100種を現地で撮った写真と文章で紹介!素材や味、形、作り方だけではなく、それぞれのお菓子の文化的な背景も現地取材しました。日本でも作れる創作レシピも多数掲載。読んで、作って、旅に出たくなる素敵な1冊です。★登場する世界のおやつ【南米】アルゼンチンのパスタ・フローラ/ウルグアイのビスコチョ【中米・カリブ】ジャマイカのブレッド・プディング/キューバのセニョリータ【ヨーロッパ】ポルトガルのドース・デ・オーヴォス/スペインのパステル・バスコ【中東】パレスチナのハルヴァ/イスラエルのハッラー【アフリカ】南アフリカのマルヴァ・プディング/ナミビアのアップル・クランブル【アジア】インドのラドゥ/ネパールのラカ・マリほか、約100種類★おうちで作れるレシピ・・・ペルーのアルファフォーレス/パラグアイのパスタ・フローラ など【著者情報】鈴木文 (すずきあや)東京都出身。広尾のパティスリー、ペニンシュラホテルのフレンチレストランなどで修行を積み、会員制レストランでシェフパティシエに就任。世界一周の旅を経て、お菓子ブランド「世界のおやつ」を立ち上げ。カフェを拠点に、創作菓子とともに、旅と郷土菓子のストーリーを届けている。発行:ワニ・プラス発売:ワニブックス

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