作品詳細

ゼロ・シュガー・ケーキ
ゼロ・シュガー・ケーキ砂糖を使わずに作る、甘くておいしい糖質オフのお菓子のレシピ
1404円
○砂糖を使わずに糖質を抑えたお菓子のレシピ集ですグラニュー糖や上白糖はもちろん、三温糖や和三盆などもいっさい使用していません。代わりに「ラカントS」のような低糖質甘味料を使用しています。補助的にはちみつやメープルシロップを使っていますが、同量の砂糖と比べると糖質は20~30%少なくなります。全体的に普通のお菓子と比べると3~5割の糖質になっています。○さまざまな工夫によって糖質を抑えています「ラカントS」も完全に砂糖と同じように使えるわけではなく、独特のくせのようなものがあります。本書はさまざまな工夫によって、普通の砂糖と同じようなおいしさを感じることができるレシピにしました。砂糖のほかに糖質が増える原因となると、小麦粉です。本書ではアーモンドパウダーやきな粉をブレンドすることで小麦粉の使用量を減らし、糖質を抑えています。

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