作品詳細

カプリチョーザ 愛され続ける味
1430円
【内容紹介】トマトとニンニクのスパゲティ、イカとツナのサラダ、元祖シチリア風ライスコロッケ……。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。【目次抜粋】まえがき第1章 カプリチョーザ40年、「美味しさ」の秘密第2章 本多征昭物語、その1第3章 1960年代イタリア修業~国立エナルク料理学校第4章 1970年大阪万博・イタリア館コックとしての凱旋第5章 本多征昭物語、その2~本多を知る人々第6章 チェーン展開という冒険第7章 本多征昭物語、その3~早すぎる旅立ち終章あとがき

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