作品詳細

パンの基礎知識
1223円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

パンのつくり方は実はとてもシンプル。少しの知識でパンの世界はもっと広がっていきます。本書は、そんなパンの基礎知識をまとめた一冊です。まずは主食として発展してきた世界各国のパンとおすすめの食べ方を紹介。そして、粉、酵母、塩、水というパンづくりに欠かせない4つの素材の基本をお伝えします。「せっかくなら自宅でも美味しいパンを焼きたい!」という方のために、そのノウハウも大公開。時間がなくても焼けるお手軽パンから天然酵母のパンまで、料理研究家の濱田美里さんに教えていただきました。さらに、パン好きの知恵を集めたアレンジレシピも集約。毎日のパンをもっとおいしく食べるためのアイデアが満載の一冊です! ※電子版には、表紙画像や目次に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない場合がありますので、ご了承ください。

dアカウントを発行する  /  dアカウント ログイン